茶叶冷库

餐饮用冷库选型设计、应用以及维修保养

Release date:2019-07-08 Author: Clicks:

冷库基础


1、冷库

利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,又称冷藏库。冷库是冷链行业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分,也是目前冷链行业容量最大的细分市场。

2、冷库的组成

冷库一般由维护结构及制冷设备组成。多由压缩机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量, 从而达到冷却降温的目的。

最常用的制冷系统主要由压缩机、节流阀、冷凝器和蒸发器等组成。



2冷库的分类


1、按结构形式分,冷库可分为:土建冷库、装配式冷库(活动冷库 )

2、按使用性质分,冷库可分为:生产性冷库、分配性冷库 、零售性冷库 

3、按规模大小分,冷库可分为:大型冷库、中型冷库、小型冷库(小冷库)

4、按冷库制冷设备选用工质分,冷库可分为:氨冷库、氟利昂冷库 

5、按使用库温要求分,冷库可分为:

高温库:

库温在+5℃~-5℃左右,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材等。 库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右。

中温库:

库温在-10℃~-18℃左右,主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。

低温库:

库温在-23℃~-30℃左右,又称冻结库、冷冻冷库,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。

超低温库:

库温小于-30℃,用于速冻及工业试验,医药等特殊用途。


6、按压缩机形式分:

1、吸排气方式:

a)涡旋式; b)活塞式; c)螺杆式

2、结构形式: 

a)全封闭式;b)半封闭式


3冷库的四大部件


1、热力膨胀阀

1.节流降压;

2.调节制冷剂流量;

3.保持过热度



2、蒸发器



3、冷凝器



4、压缩机




4冷库的辅助部件


冷库制冷原理


压缩机结构外观图



1)油分器

油分离器中有个浮球阀,断续工作,使回油管时冷时热,回油时管子热,停止回油时管子就冷.如果一直冷或一直热,说明浮球阀已经失灵。


油位平衡器实例


2)干燥器

将制冷系统中的水份分离出来,防止冰堵。

注意:更换压缩机.冷凝器等主要部件以及冷媒.机油时务必更换干燥过滤器。


3)气液分离器

使由蒸发器返回的气液混合状态的制冷剂分离,以保证压缩机不发生液击。


4)视液镜


5、制冷剂

R22:

HCFC类制冷剂,对臭氧层有破坏作用;2015年开始限产,2030年将禁用,目前主要在国内使用;

R404A:

多元混合工质,由R125、R143a、R134a组成,混合比例44%、52%、4% ,环保型制冷剂,在国外普遍使用。

R404A相比R22同等机型,价格较高,在对环保冷媒没有特殊要求的场所,建议优选R22机型。

6、冷冻油:

对于R22系统主要采用矿物油、对于R404A系统必须采用POE油,两种油不能混用。


5室内外机类别



1、箱式冷凝机组特点

采用箱式整体外壳,结构紧凑,外形美观;振动小、噪音低、可靠性高;




2、敞开式机组特点


运行可靠;高效铜管铝片式/壳管式冷凝器,换热效率高,使用寿命长;采用外转子冷凝风机,噪音小、效率高、外形美观。


3、冷风机特点


结构形式多样,可适应不同使用场合

采用高效内螺纹管,制冷量提升30%以上;

结霜均匀:CFD优化风道、流路设计,专用低温分配器;




6计算选型注意事项


1、冷负荷计算所需要的信息:


① 环境-气象参数、周围建筑,安装位

② 储藏物品-温度要求

③ 冷库尺寸-长、宽、高

④ 保温结构-材料、厚度,侧板、顶板、底板

⑤ 渗透负荷-中等、强、弱,换气次数

⑥ 产品负荷-种类、储量、进库量、进库温度、冷冻 冷却时间

⑦ 混合负荷-包含有照明、电机、操作人员

⑧ 其它电气设备

⑨ 冷凝方式-风冷或水冷、蒸发冷却

⑩ 蒸发器类型-冷风机、排管搁架等


2、冷库负荷来源:

① 热传导-墙面、顶板、底板

② 渗透-开关门、围护结构缝隙、强制通风

③ 储存产品-冷冻冷却、冷藏

④ 混合负荷

1、热传导-墙面、顶板、底板

Q= K x A x △T

Q= 总热负荷

K = 传热系数

A = 面积

△T = 温差

注意墙面、顶板及底板的不同温差

注意:

1)、材料的导热系数在查表后应进行修正;

2)、保温墙体为多层时,需对K值进行加权计算;

3)、微小型冷库,可假设K1=K2=K3简化计算;


3、渗透负荷

Q = (m x △h)/(3.6 x24)

说明:Q = 总热负荷 m = 空气重量 △h = 空气焓差

注意:

计算单位

自然渗透负荷:围护结构漏冷及开关门操作.

强制换气负荷: 部分特殊商品要求

微小型冷库,可将自然渗透量及强制换气量合并到换气次数中进行估算!


Site address:http://enxuanbing.mycn86.cn/news/476.html

Key word:茶叶冷库,冻品冷库,食品冷库

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