冷库设计费用虽然只占冷库成本的一小部分，但却是冷库运营工况的关键影响因素。因此，库华制冷建议，考虑冷库工程公司时除考虑成本预算外，更应评估冷库工程公司给出建设方案的合理性和专业度，尤其是大型冷库设计。食品冷库是冷库行业中较常见的冷库类型，库华制冷就跟大家聊聊大型食品冷库的设计布局一般都包含哪些。

首先，我们需要了解大型食品冷库是由主体建筑和附属建筑两大部分组成的，也就是根据具体食品处理和仓储的条件不同分为冷加工间及冷藏间、生产辅助用房、生活辅助用房和生产附属用房。除冷加工间及冷藏间是设计方案敲定后由专业的冷库工程公司承建，其他的辅助用房是规划出符合和便利使用需求的空间由企业自行建设配置设备等。

其次，冷加工间和冷藏间要遵循食品的生产工艺流程设计，力求运输线路短、便捷，避免迂回和交叉。冷加工间及冷藏间的设计根据不同食品的处理和仓储条件要求，配置不同的制冷设备等，主要包含冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库等。

冷却间

冷却间的作用是用来预冷产品的，例如采收后的果蔬仍带有热量，就需要先预冷再入库冷藏，因为直接入库容易造成库内温度波动大，影响已有产品的贮藏保鲜效果。通常，冷却间预冷产品后，使得产品的温度降为4℃左右。

冷却物冷藏间

预冷后冷却下来达到入库长期贮藏温度要求后，就可以送入冷却物冷藏间了，一般冷却物冷藏间主要用于贮藏鲜蛋、果蔬等食品。库华制冷提醒，如遇有异味或者容易串味的产品要长期贮藏保鲜在冷却物冷藏间的话，就一定要设置单间，避免影响其他冷却物的贮藏保鲜。